走在日田豆田町的老街上，遠遠就會看到一根高聳的紅磚煙囪，那是《薰長酒造》的地標。這間酒藏最讓翰斯佩服的地方在於，最古老的一棟蔵建於元祿 15 年（1702 年），五棟酒蔵全都維持著建造當時的樣貌保存至今，而且到現在還持續在裡面釀著清酒與燒酎，這在全日本都相當罕見。文政 9 年建造的酒蔵二樓開放為酒藏資料館，免費、免預約就能上去看那些歲月感十足的木桶與釀酒道具；樓下的蔵元直營店「薰長酒館」可以試飲多款清酒，這裡同時也有滿滿的「進擊的巨人」聯名商品。逛完別忘了到對面的發酵舍喝一杯甘酒，酒藏見學的完整過程分享給大家。
江戶時代的《日田豆田町》是幕府直轄的「天領」，商人往來熱絡、財富匯聚，如今整片白壁土藏與町家建築被指定為重要傳統建造物群保存地區，有「九州小京都」的美稱。翰斯這次在豆田町待了一個上午，最喜歡的不是拍老屋，而是坐下來親手做了一雙《日田木屐》 – 木屐店的老闆一開始不苟言笑，開口卻句句是幽默，還誇了翰斯手藝不錯（笑）。石板路上還有鰻魚飯名店千屋、百年酒藏薰長，以及散落各處的「進擊的巨人」立牌。這篇整理了豆田町的散策動線、必看店家與木屐 DIY 的完整過程，推薦給大家。
這一站其實不在原本的行程裡。晚上我們在日田三隈飯店的晚宴氣氛太熱絡，大家意猶未盡，主辦單位索性帶我們到《天領日田洋酒博物館》開二次會 – 白天是博物館，晚上化身酒吧，這樣的組合本身就夠迷人了。一走進去，翰斯整個人愣住：從蘇格蘭威士忌、波本、干邑到日本國產威士忌，還有酒標鏡、托盤牆、杯墊、廣告人偶與干支酒瓶，超過三萬件收藏塞滿整個空間，鏡頭根本追不完。館內還有致敬「竹鶴政孝」的展示角落與一座銅製蒸餾器，以及日田在地限定的「進擊的巨人」聯名酒。風趣的店長高嶋先生親自來打招呼，還翻出自己被畫進漫畫的那幾頁，笑聲不斷。這篇就把這個大分日田的驚喜夜晚分享給大家。
日田被稱為九州的小京都，而《三隈飯店》正好落在最有味道的位置 – 三隈川的河岸邊。翰斯這次入住的是面河的和室客房，早上拉開窗簾，屋形船就靜靜停在對岸的河面上，遠方是被雲霧包著的山。飯店裡的日式細節很有意思，木屐造型房卡、日田祇園祭的裝飾、免費出借的色浴衣，同行旅伴換上浴衣拍照的畫面成了那晚最熱鬧的一段。原本安排要搭屋形船在船上吃晚餐、順便欣賞鵜飼捕魚，卻因為前幾天的大雨讓河水湍急而取消，有點可惜。不過替代方案也很棒，在飯店的河景餐廳享用和牛會席，坐在超大落地窗前欣賞日田的黃昏，自己動手烤的和牛真的美味又推薦！10 樓的展望露天風呂也讓一整天的行程徹底放鬆，以下內文就來完整的分享給大家。
炎炎夏日的週五夜晚，翰斯和 Kay 沒有進場看戲，而是走進了國家戲劇院一樓的《戲台酒館 Theater Trattoria》。過去來兩廳院總是忙著趕演出，這回才發現這間「國家兩廳院餐廳」藏著這麼有味道的空間 – 以劇場後台化妝間為設計概念，連桌面和椅面都是戲劇院退役的舞台松木地板改製而成。這裡同時也是一間爵士音樂餐廳，週五晚間八點有現場演出，音樂流動的同時，鹹豬肉凱薩沙拉、A5 和牛紐約客與小羔羊肩接連上桌。作為捷運中正紀念堂站餐廳的選擇，價位比翰斯原本想像的親切許多，這篇就把菜色、氛圍與爵士夜的完整體驗分享給大家。
《鯛生金山》是翰斯這趟大分行程中，印象最深刻，也是最符合「涼夏大分」行程主題的景點！明明是盛夏的大白天，坑道口卻飄散著一縷縷不自然的薄霧，遠看真的像動畫裡人界與異世界的交界，太震撼了！原來因為坑道內終年維持約 14 度，與洞外的夏季高溫相遇才形成這樣的畫面。這裡昔日是號稱「東洋第一」的金山，如今以地底博物館的形式開放，沿著約 800 公尺的坑道，可以看到當年的採礦機具、深達 510 公尺的立坑，還有金光閃閃的黃金鯛魚。出坑後的淘金砂體驗更是大人小孩都玩得超認真，翰斯把門票、交通與參觀心得整理起來，分享給大家！
搭台灣虎航直飛大分，第一晚要住哪？翰斯這趟入住的《大分綠洲塔日航酒店》就位在大分市中心，是當地相當醒目的地標建築，步行就能抵達商店街，逛街採買超方便。翰斯住在高樓層，白天能眺望別府灣與遠方山巒，夜晚則是滿滿的大分市夜景，加上挑高氣派的圓形大廳、舒適的客房與選擇豐富的自助早餐，整體住起來非常舒服。想找大分市區住宿的朋友，這篇入住心得分享給大家參考！
大分豐後大野的百年酒藏《鷹來屋》（浜嶋酒造），是翰斯這趟涼夏大分之旅中印象很深的一站。創業於 1889 年的酒藏，屋號來自上樑時停在屋頂上的老鷹，如今更堅持「自耕自釀」 – 連釀酒用的米都自己種！這次由六代目年輕當家親自帶路，走進釀造場了解完全手工、槽榨釀酒的堅持，試飲美味的清酒與梅子味濃郁的梅酒，最後再到對面同樣由浜嶋家經營的質感咖啡廳 SASARA 走走。這篇就把《鷹來屋》的見學過程、試飲心得與參觀資訊，一次分享給大家！
在自己的餐桌上玩促咪的「流水麵線」是什麼體驗？大分縣豐後大野市的《素麵流水流舞》（そうめん流し流舞）就位在原尻瀑布旁的道之駅附近，是少見的室內「桌上型流水麵線」專門店，古民家外有座巨大水車，室內每桌都配備流水機關，麵線繞著圈迴流，想吃隨時夾得到。等餐空檔還能玩釣魚小遊戲，大人小孩都玩得開心。蕎麥麵定食清爽彈牙、份量十足，翰斯覺得帶家人來大分旅遊，這裡很值得排進行程，分享給大家！
這趟台東行的第一站，翰斯來到位於都蘭的《藝蔬咖食坊 kiso kiy’a》，一間主打阿美族野菜的預約制蔬食小館。入口藏在蔚藍的海岸公路旁，包車師傅一個轉彎開進去，眼前是被綠意包圍的半開放式空間、看得到海的大草地，還有一隻超親人的店狗芒果。我們把餐桌搬到大樹下，吹著都蘭的海風，吃著竹編盤上鋪滿月桃葉的紫米飯與炸野菜，每一口都是這塊土地長出來的味道。翰斯本來對素食沒有太多期待，這一餐卻完全改觀，推薦給喜歡自然系用餐體驗的朋友。