在這棟隱身於大馬路旁的70年日式老宅裡，《碳探和牛專門店》用低調奢華的氛圍與松木炭香，為我們開啟了一場極致的燒肉饗宴。這裡不只有全程專人代烤的細膩服務，食材更是驚艷：看著那塊厚達2公分的牛舌在烤網上變身為脆彈多汁的美味，還有鋪滿海膽與松葉蟹肉的手卷，每一口都是鮮味的爆擊。重頭戲的A5和牛盛合與紐約克Shabu，油脂如雪花般在口中化開；而聞名的那道招牌和牛三明治，酥脆吐司夾著粉嫩和牛，層次豐富到讓人捨不得吃完。雖然這餐兩人花費不菲，但從環境、服務到料理的完美呈現，這份「炭火與和牛的交響曲」，絕對值得列入您的必吃清單。

來到蘆洲的《蔦燒日式居酒屋》，真的像是一秒穿越到了日本戰國時代！這裡的用餐環境寬敞舒適，充滿了武士魂的帥氣風格，店內隨處可見的家徽與武士甲冑，氛圍感營造得相當徹底。而這其中最讓我們驚豔的，絕對是那道「炭烤厚切牛舌」，跟一般薄切的牛舌不同，這裡的牛舌厚度誠意十足，炭火烤過後外層微焦、內部保留了脆彈多汁的口感，搭配柚子鹽簡直是銷魂的美味。還有那道沾著生蛋黃吃的自製雞肉丸，軟骨的爽脆配上蛋液的滑順，層次感極佳。整餐下來，從飽足感十足的黑豚辣炒飯到最後的獨家甜點「蔦球」，每一道都無雷，搭配清爽的水果啤酒，真的是太滿足的微醺之夜！重點是《蔦燒日式居酒屋》，在台北與新北都有許多分店，是非常推薦給三五好友或家庭聚餐、宵夜的好選擇。