[ 本文最後更新日期： 2026-06-16 ]
說到佐賀嬉野的代表性美食，「溫泉湯豆腐」絕對榜上有名。這趟旅程翰斯來到了網路上相當多人推薦的《宗庵よこ長》，不僅是在地人的愛店，更是溫泉湯豆腐這道經典料理的發源地。溫泉湯豆腐最迷人的地方，在於清澈泉水加熱後會逐漸轉化為雪白濃湯的神奇過程。吸附了湯汁精華的豆腐，柔嫩綿密、彷彿化在嘴裡的純粹滋味，讓人一吃就喜歡。一起來看看這家老字號的美味秘密吧！
佐賀嬉野特色美食 溫泉湯豆腐始祖宗庵 よこ長
來到嬉野溫泉，除了享受美人湯的洗禮，品嚐在地名物絕對是行程重點。這家《宗庵よこ長》位於嬉野溫泉街的中心地帶，獨棟的日式建築在藍天下相當顯眼，充滿了濃濃的在地老店風情。
✈️ 福岡︱佐賀︱大分︱九州自助旅行快速攻略
1．搜尋機票與比價：Trip.com︱Skyscanner
2．預訂飯店與住宿比價：Trip.com︱Agoda︱雄獅旅遊
3．準備當地網路服務：翰斯愛用平價 eSIM〈95折碼：hans〉︱Holafly〈享專屬優惠〉
4．預訂在地行程與票券：Klook︱KKday
5．預約當地租車服務：Trip.com︱Klook︱KKday
把交通、住宿跟網路一次搞定，接下來就帶著期待的心情，出發探索充滿人情味的九州吧！
每到用餐時間，店門外總是會排起長長的人龍，受歡迎的程度可見一斑。如果不想花太多時間排隊，建議可以稍微避開正中午的尖峰時段前來。
宗庵 よこ長 店面外觀與用餐環境
走進《宗庵よこ長》，店內的空間不算非常大，但規劃得很舒適。有一般木製桌椅的座位區，也有傳統的日式榻榻米座位。溫暖的木質調裝潢，讓人一坐下來就有種放鬆的感覺。
如果是和家人朋友一起來，坐在充滿和風氣息的榻榻米區用餐，感覺特別有來到日本鄉間旅行的悠閒氣氛。
櫃檯旁貼滿了許多名人的簽名板以及電視節目的採訪照片，這也再次印證了《宗庵よこ長》身為發祥始祖店的超高人氣與歷史地位。旁邊的層架上也有販售一些佐賀在地的小零嘴與伴手禮可以選購。
如果吃了覺得喜歡，店家也有推出可以外帶回家自己煮的「溫泉湯豆腐組合」，非常貼心。裡頭連燉煮用的溫泉水都幫你準備好了，真的很講究。
宗庵 よこ長 菜單價格與推薦餐點
《宗庵よこ長》的菜單品項相當豐富，除了必點的各種湯豆腐定食之外，也有提供烏龍麵、蕎麥麵以及各式炸物定食。這裡翰斯把日文菜單都拍下來給大家參考，以觀光區來說價格算是滿平易近人的。
喜歡豆乳的朋友，這裡也有販售店家自家製的美味豆乳，濃郁的豆香也是不少人的推薦名單。
這張就是這次翰斯點的「特選湯豆腐定食」，包含豐富的配料與小菜，視覺上非常豐盛，初次造訪的朋友很推薦點這道。
想要小酌一杯的話，菜單上也有生啤酒、日本酒與燒酎等選擇。
擔心看不懂日文也不用怕，店家非常國際化，有提供英文、中文與韓文的對照菜單，點餐完全沒有障礙。
暖胃好滋味 特選湯豆腐定食實吃分享
餐點上桌啦！這份是招牌的「特選湯豆腐定食」，除了主角湯豆腐鍋之外，還附上了白飯、特製沾醬，以及好幾道相當有誠意的日式醃菜與涼拌小品，整份定食看起來非常有飽足感。
溫泉水的神奇魔法 清澈變純白的秘密
牆上有貼著多國語言的「溫泉湯豆腐美味吃法說明」。其實這道料理最神奇的地方，在於一開始加入的溫泉水是清澈的，但經過加熱後，弱鹼性的泉水會逐漸分解豆腐，讓整鍋湯慢慢變成誘人的乳白色濃湯，光看這濃郁的質地，就讓人忍不住想趕快品嚐。（不過店家送上來時已經加熱好了，所以打開看到的已經是乳白色的湯頭囉！）
吃法很簡單，店家建議第一步先將旁邊小碟子裡的柴魚片與蔥花等佐料，全部加入熱騰騰的豆腐鍋中提味。
鮮甜湯頭與入口即化的滑嫩豆腐
特選鍋裡的配料很豐富，除了滿滿的溫泉豆腐，還有魚肉、鮮蝦、香菇與蔬菜等。吸附了高湯與溫泉水精華的魚肉，肉質細緻且鮮甜。
主角溫泉豆腐的口感真的非常特別！和我們一般常吃的扎實豆腐不同，經過溫泉水熬煮後，它的邊緣變得有些糊化，吃起來極度綿密滑順，幾乎是入口即化的程度。豆香與湯頭的鮮甜完美融合，單吃就很不錯，沾點店家特製的微酸醬汁，風味層次又更加提升了。
宗庵 よこ長︱心得感想與評價
這次在《宗庵よこ長》的用餐體驗相當不錯，不愧是名聲響亮的溫泉湯豆腐發祥店。能在微涼的天氣裡，品嚐到這樣一鍋充滿在地歷史底蘊、口感溫潤的熱湯料理，真的是旅行中很幸福的一件事。雖然沒有浮誇的擺盤，但那份百年傳承的樸實滋味，以及將平凡豆腐化作入口即化美味的神奇魔法，確實令人回味無窮。
整體來說，《宗庵よこ長》的餐點價格合理，選擇性也多，定食的配菜份量更是誠意十足。如果有安排來佐賀嬉野溫泉一遊，翰斯非常推薦把這家店排進你的午餐或晚餐清單中，親自感受一下這份暖心又暖胃的純粹滋味分享給大家！
宗庵よこ長︱基本資料與交通方式
✪ 餐廳地址：佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2190（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 營業時間：11:00–15:00、17:30–21:00（每週三公休，詳細營業時間請依官網為準）
✪ 訂位電話：0954-42-0563
✪ 官方網站：宗庵よこ長官網
✪ 交通方式：
．大眾運輸：搭乘西九州新幹線至「嬉野溫泉站」後，轉乘公車至「嬉野溫泉巴士總站」，步行約 5 分鐘即可抵達。
．自行開車：可直接導航至店址，周邊有市營的免費或付費停車場可利用。
《宗庵よこ長》的地圖如下：
延伸閱讀：
覺得一篇篇看太慢，或是想知道這趟佐賀攝影之旅還有哪些隱藏版絕景與私房好料嗎？翰斯已經把所有的交通、住宿、美食與獨家攝影機位，全部濃縮整理在這篇總集篇裡囉！強烈建議直接加入書籤收藏慢慢看，跟著我們一起輕鬆玩佐賀！
👉 佐賀自由行｜第一次玩佐賀就上手！超強佐賀行程懶人包，交通、住宿、美食、景點與佐賀旅遊行程推薦全攻略
✈️ 翰斯教你如何規劃一趟愉快的自助旅行？
1．搜尋機票與比價：Trip.com︱Skyscanner
2．預訂飯店與住宿比價：Agoda︱Booking︱Trip.com
3．準備當地網路服務：翰斯愛用平價 eSIM〈95折碼：hans〉︱Holafly〈享專屬優惠〉
4．預訂在地行程與票券：Klook︱KKday
5．預約當地租車服務：Trip.com︱Klook︱KKday
把交通、住宿跟網路一次搞定，接下來就帶著期待的心情，出發探索世界吧！
💬 對這篇文章有什麼想法嗎？
歡迎來到翰斯的旅遊與攝影小天地！無論是想敲碗私房攝影點、詢問行程細節，或是想看第一手的絕美大景與出遊花絮，翰斯在粉絲團隨時歡迎大家來分享心得、一起抬槓！
如果覺得這篇文章對你有幫助，也歡迎到我的粉絲團動動手指按個追蹤，這就是對翰斯持續創作最大的支持喔！
☕敲鍵盤敲到手軟，靈感都快被我榨乾了！來杯咖啡讓我回魂一下吧！你的支持，就是我繼續寫文的動力！
