新竹一日遊︱新竹客家慢遊提案：竹東市場走讀、阿金姐手作體驗、峨眉湖遊船與徐耀良茶園品茗

[ 本文最後更新日期： 2026-05-18 ]

提到新竹，你腦海中浮現的是什麼？這次翰斯受邀參與新竹縣政府推動的《新竹客家慢遊》媒體踩線團，走了一趟很有溫度的深度小旅行。我們不趕行程，而是從充滿在地生命力的百年竹東中央市場開始，聽著導覽義工訴說客庄故事；接著到阿金姐工作坊享用客家美食與手作醃蘿蔔；午後迎著微風在峨眉湖搭乘電動船，最後以徐耀良茶園那曾創下一斤百萬天價的頂級東方美人茶香畫下句點。如果你也喜歡這種貼近日常的旅行方式，那就跟著翰斯的腳步一起出發吧！

文章目錄

竹東車站出發：走進百年日常，竹東中央市場深度走讀

竹東早期因為林業與礦業發展而繁盛，市場也隨之成形，竹東中央市場至今仍是當地極具代表性的生活場域。我們從古樸的竹東車站集合出發，沿途漫步，慢慢感受這座城鎮獨有的步調。

前往市場的途中，會經過木製招牌充滿歷史感的竹東林業展示館，以及圓環旁的竹東鎮公所，這些都是竹東發展軌跡的重要見證。

在地義工導覽帶路，看見客庄的生活軌跡

走進市場，各種攤販的叫賣聲與濃厚的客家語交談聲此起彼落。穿梭在巷弄間，肉品、生鮮與雜貨琳瑯滿目，在這次《新竹客家慢遊》的導覽老師帶領下，我們更能深入了解這些攤位背後的故事。

早晨的市場巷弄總是擠滿了採買的人潮，這種鮮活的庶民生活感真的很迷人。

市場裡有許多保留傳統作法的攤商，像是現切的溫體豬肉攤，掛滿新鮮肉品的畫面充滿了傳統市場獨有的生命力。

角落裡還能看見正在運轉中的老式製麵機，以及擺滿各式豆類、蔬菜種子的傳統雜糧行，每一個細節都充滿了濃濃的地方記憶。

傳統客家米食與在地小吃巡禮

來到客家大鎮，絕對不能錯過精彩的米食與豆製品文化。導覽老師帶著我們來到販售各式豆腐、豆乾的素食攤位，老闆娘親切的笑容讓人印象非常深刻。

攤位上擺滿了手工製作的菜包、艾草粿與各式米食，吃起來風味樸實，是來這趟行程很推薦品嚐的特色點心。

隨著時間接近中午，熟食小吃攤也開始飄出誘人的香氣，吸引許多在地人與遊客前來尋寶，市場周邊的服飾與雜貨街景也是熱鬧非凡。

逛著逛著，還能看到許多販售當季新鮮南瓜、地瓜與翠綠蔬菜的攤販，展現了農產的豐饒。

這裡是竹東客家傳統市集的另一側入口，整個市場真的還蠻大，蠻好逛的。

客家人最擅長的醃漬品，像是福菜、酸菜等，在市場裡當然也是不可或缺的主角。

最後我們來到了幾家在地非常有名的老店，像是「胡記小菜」和「梁記百年老店」，光看這排隊人潮就知道味道肯定很不錯。整個中央市場走一圈，不僅滿足了味蕾，更深刻感受到客庄的生活節奏。

竹東中央市場︱基本資料與交通方式

✪ 地址：310新竹縣竹東鎮仁愛路360號（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 營業時間：每日 6:00 – 12:00，16:00 – 21:00
✪ 交通方式：建議自行開車，或搭乘台鐵至「竹東車站」下車後，步行約 5-10 分鐘即可抵達。

《竹東中央市場》的地圖如下：

阿金姐工作坊：傳遞溫度的手作桔醬與客家風味

結束了早上的市場行程，這趟《新竹客家慢遊》的第二站我們驅車前往竹東另一個極具代表性的地方 -「阿金姐工作坊」。順著黃色指標走進園區，迎面而來的是熱情的招呼聲與產銷班的懷舊招牌。

園區裡還養了可愛的大鵝，為這個充滿自然氣息的工作坊增添了不少生機。綠意包圍的木製招牌與建築外觀，讓人感到非常放鬆。

走進室內，陳設著琳瑯滿目的伴手禮與農產品加工成果。阿金姐長年堅持以天然食材製作，不添加人工成分，將這份對家人健康的關懷延伸給每位旅客。

療癒手作時光！醃漬蘿蔔乾 DIY 親自揉製

我們在「阿金姐工作坊」這裡的體驗見學活動，是我期待已久的醃漬蘿蔔 DIY 體驗。桌上已經準備好了切塊的新鮮白蘿蔔與玻璃空瓶，由阿金姐的母親為大家解說客家人惜食文化的由來與醃漬步驟。

首先，我們在裝有蘿蔔塊的袋子中加入適量鹽巴，接著開始用雙手反覆搓揉，這個殺青去澀的過程充滿了手作的療癒感。

阿金姐也在一旁熟練地示範如何將蘿蔔搓揉至出水，接著我們將多餘的水分擠掉，仔細裝入玻璃瓶中。

為了增添風味層次，我們在瓶中加入了天然果乾與紫蘇，最後倒入醋將玻璃瓶填滿，一罐色彩繽紛、充滿成就感的醃漬蘿蔔就完成囉！

現場也展示了許多結合傳統客家工法與日曬釀製程序的醃漬品，完美保留了食材原有的風味。

品嚐道地客家午餐與百搭桔醬

體驗完了醃漬蘿蔔 DIY 體驗，已接近中午時分，我們在這裡享用了一頓豐盛的客家風味午餐，還有清涼解渴的特色飲品。每一道菜都巧妙地融入了在地的特色食材與醬料。

這個紅心芭樂汁我一定要特別說明一下，和一般市售芭樂汁不同，多了點淡淡的紅心芭樂香味，天然風味十分美妙且不會太甜，解凍後搖一搖，口感好似冰沙，真的清涼又美味，炎炎夏日來到這裡，一定要來一罐！👍

最吸睛的莫過於這瓶無化學添加物的招牌「客家桔醬」，選用在地酸桔熬製，保留果皮，風味甘醇微酸。將金黃色的桔醬淋在清脆的高麗菜上，微酸帶甜的滋味真的非常開胃。（其實每道菜都可以淋唷！非常百搭👍）

除此之外，色彩豐富的生菜沙拉與溫潤順口的傳統客家湯品，也讓人食指大動。

這道湯品非常特別，使用桔葉入菜（桔葉是可以吃的唷），搭配柔軟粉嫩的粉腸，風味非常特別。

淋上特色桔醬的豆腐料理，以及肥瘦適中、搭配桔醬也非常對味的蒜泥白肉，每一道都展現了客家飲食的獨特魅力。

餐桌上還有大人小孩都喜歡的豆皮壽司。

最後配上酥脆可口的炸蔬菜與清爽解膩的涼拌菜，這頓午餐真的讓人感受到滿滿的家常溫馨。

體驗結束後在店裡逛逛，阿金姐的產品不僅獲得新竹良品肯定，招牌手作桔醬更榮獲台灣客家特色商品十大伴手禮，品質有口皆碑。

看著架上整齊陳列的各式天然醬料，以及滿滿的評鑑特優證書，這裡真的是購買客家伴手禮的好地方。連知名速食連鎖品牌摩斯漢堡都有跟他們合作呢！

阿金姐工作坊︱基本資料與交通方式

✪ 地址：310新竹縣竹東鎮大鄉里中豐路三段246巷50號（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 聯絡電話：03-5965797
✪ 營業時間：08:00 – 17:00（週一至週五）
✪ 社群網址：臉書專頁
✪ 交通方式：建議自行開車前往，或從竹東車站步行/轉乘在地客運抵達。

《阿金姐工作坊》的地圖如下：

峨眉湖電動船體驗：湖光山色與大彌勒佛的靜謐相遇

離開了阿金姐工作坊，我們驅車前往風景秀麗的峨眉湖。沿著細茅埔吊橋的指標往前走，會經過一條充滿客家風情的彩繪巷弄，牆上的畫作非常生動。

途中還有重現早期農村生活場景的拔河銅像裝置藝術，以及推廣在地特產的「柚見美人」招牌，讓人感受到東方美人茶故鄉的魅力。

走到湖畔，環境清幽古樸的十方平安寺點綴在青山綠水間，從這裡就能遠眺橫跨湖面、風景優美的細茅埔吊橋。

微風徐徐，悠遊天然型湖泊景觀

湖畔步道上有許多悠閒散步的遊客，我們這次則是安排了搭乘電動船遊湖。看著停泊在岸邊的電動船與遠處的吊橋相互輝映，畫面相當愜意。

經過結合自然生態的特色地景藝術後，我們來到了遊艇售票處排隊準備搭船。

從售票處望過去，已經能隱約看見壯觀的大彌勒佛像。湖畔隱身在樹林間的木屋，與豐富的水生植物，交織成一幅美麗的風景畫。大家滿懷期待地開心地準備登船。

船艙內部非常寬敞舒適，大面積的玻璃窗讓視野極佳。沿著湖岸建置的平緩環湖步道就在身旁，專注駕駛的船長也開始為我們進行專業的解說。

隨著遊艇駛向湖心，從湖面視角欣賞細茅埔吊橋與矗立在水面上的觀景台，迎著微風遊湖，心情真的非常放鬆。

二訪峨眉湖：笑得開心的彌勒佛與細茅埔吊橋

其實這是我第二次跟著媒體團來到這裡了！上次造訪時碰上下小雨，這次天氣大好，陽光灑在湖面上波光粼粼。不僅風景更迷人，遠方那尊高達 72 公尺的天恩彌勒佛院銅像，在藍天白雲的襯托下，似乎也笑得特別開心！如果想看上次細雨中的浪漫峨眉湖，可以參考我之前寫的這篇：新竹峨眉湖茶文化慢旅一日遊︱遊湖賞景品美食、吊橋探幽訪彌勒，富興老茶廠細品東方美人茶的靜謐時光。

這尊彌勒佛不僅是東南亞地區的指標性大型佛像，更是峨眉湖最核心的精神地標。我們搭船繞行，從水上遠眺這座宏偉的建築，欣賞佛像背影與湖畔漸層美麗的落羽松，這份靜謐與壯觀，讓人感到無比平靜。

大彌勒佛與廣闊的峨眉湖景相互輝映，寫著「世界一家」的大門更是氣勢磅礡。近距離欣賞這座青銅彌勒佛像，真的會被它的宏偉所震撼。

佛像下方就是平緩好走的環湖步道，遊湖結束後可以沿著步道散步，欣賞湖畔充滿在地生活感的特色民宅。

下船後，別忘了跟岸邊可愛又吸睛的喔熊組長裝置藝術合照，這裡絕對是這趟慢遊行程中非常推薦的打卡點。

峨眉湖（細茅埔吊橋）︱基本資料與交通方式

✪ 地址：315新竹縣峨眉鄉竹43鄉道（可定位「細茅埔吊橋」）（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 營業時間：全天開放（遊艇營業時間依現場公告為準）
✪ 交通方式：由於大眾運輸班次較少，建議自行開車或包車前往。可導航至「細茅埔吊橋」或周邊停車場。

《峨眉湖（細茅埔吊橋）》的地圖如下：

徐耀良茶園：探訪特優五星製茶廠，品味東方美人茶香

行程的最後壓軸，我們來到了新竹重要的茶產地之一 -「徐耀良茶園」。才剛走到綠意點綴的門口，就能看見充滿質感的品牌 Logo，這裡散發著濃厚的職人氣息。徐老闆本身集茶農、製茶師、茶文化人於一身，他們對製茶環境的極致堅持，更榮獲了特優五星製茶廠的殊榮。

走進室內，充滿禪意與雅致氛圍的品茗空間讓人心情沉澱。展售區擺滿了各式高級茶葉，牆上更是高掛著滿滿的東方美人茶特等獎匾額，在在訴說著這裡不凡的製茶功力。

展示櫃內精緻小巧的專業品茗茶具，以及設計典雅高貴的東方美人茶包裝禮盒，每一個細節都讓人深深著迷於《新竹客家慢遊》特有的茶文化底蘊。

VIP 評審級盲測體驗，一品天價比賽茶

重頭戲來了！我們準備開始「東方美人茶賽事鑑定泡 DIY 體驗」。老師專業且生動地為我們解說這款「天價比賽茶」的特色。看看這外觀呈現白、綠、黃、紅、褐五色相間的頂級東方美人茶葉，每一葉都非常珍貴。

接著，我們將茶葉置入鑑定杯中進行沖泡前的聞香，並在沖泡後仔細觀察茶湯。大家宛如專業評審般，認真感受升起的氤氳熱氣與迷人茶香。

時間一到，立刻將茶湯精準倒出鑑定碗中。這呈現絕美琥珀色的頂級茶湯，真的讓人捨不得馬上喝掉。我們靜下心來仔細品嚐兩款茶湯的細微差異，這場盲測PK充滿了樂趣與深度學習。

回顧剛剛盲測的畫面，從不同角度欣賞鑑定杯中清透的茶湯，聽著講師仔細講解如何透過聞香辨別茶葉優劣，大家全神貫注地參與這場難得的品茗盛宴。

DIY 茶葉沖泡體驗

接下來就輪到我們親自動手了！拿著熱水壺注水沖泡，精準計算靜置時間，看著茶葉在熱水中漸漸舒展釋放精華，這過程本身就是一種享受。每位入座的貴賓桌上，都整齊擺放著兩套比賽專用鑑定杯碗組。

晶瑩剔透的茶湯在光線下閃爍著迷人光澤，用專用的瓷湯匙輕舀品嚐後，再優雅地倒回茶海中，靜置等待風味完全釋放。

製茶過程見學

品茗告一段落，我們走到廠內的製茶區，欣賞製茶細節與層次分明的茶園風光。茶廠內維護得相當整潔的專業製茶設備，讓人感受到職人的用心。

最後，就在這迷人的茶香中，為我們這趟充滿溫度的《新竹客家慢遊》畫下了完美的句點。從泡茶到品茶，每一個步驟都充滿學問。細細品味特優五星製茶廠孕育出的極致好茶，那份甘醇滋味真的讓人回味無窮，非常推薦喜愛茶文化的朋友來親自體驗。

徐耀良茶園︱基本資料與交通方式

✪ 地址：315新竹縣峨眉鄉峨眉10鄰89號（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 聯絡電話：03-5800110
✪ 營業時間：09:30 – 16:30
✪ 官方網站：徐耀良茶園官網
✪ 交通方式：建議自行開車前往，園區附近設有停車空間。

《徐耀良茶園》的地圖如下：

新竹客家慢遊一日遊｜我的心得與感想

這趟《新竹客家慢遊》一日旅程，就像是一場為身心量身打造的深度充電之旅，將客庄的人情味、手作溫度、湖光山色與頂級茶香巧妙交織，讓人意猶未盡。從早晨踏入竹東中央市場那一刻起，那充滿活力的叫賣聲與撲鼻而來的傳統米食香氣，就讓人深深感受到百年日常的獨特魅力；接著在阿金姐工作坊，親手揉製蘿蔔乾、品嚐酸甜百搭的桔醬，那份堅持天然與惜食的理念，透過手作的溫度直接傳遞到了我們心底。午後的峨眉湖更是讓人驚豔，搭乘平穩的電動船悠遊在清幽的湖面上，迎著微風，看著遠方笑得燦爛的大彌勒佛與橫跨湖面的細茅埔吊橋，彷彿整個世界的喧囂都被隔絕在外，步調也不自覺地慢了下來。

而行程的最後，徐耀良茶園的品茗體驗絕對是畫龍點睛的一筆。在那精準的盲測時光裡，我們不僅喝到了曾創下天價的頂級東方美人茶，更透過那琥珀色的清透茶湯與獨特的果香蜜味，深刻感受到土地、氣候與職人精神交織出的動人故事。這趟旅程帶給我的，早已超越了單純的視覺與味覺滿足，它更像是一場心靈的沉澱。在忙碌的現代生活中，我們真的需要適時給自己放個假，走向新竹的客庄小鎮，用更慢的節奏，讓自己與在地日常、自然美景、溫潤茶香來一場最真摯的對話。這條充滿故事與溫度的路線，真心推薦給大家去走走！

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